itonowaの玄米プレート

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『itonowaの玄米プレート/渋谷有美著』(マイナビ)にてイラストを描かせていただいております

合羽橋にあるカフェitonowaさん、お洋服と雑貨のお店itonowa Lifeさんの店主、
渋谷有美さんのレシピ本です。

カフェitonowaさんには、お肉、お魚のメニューがありません。
渋谷さんがものすごくストイックな方、という話ではなく
いろいろの事情で食べたくても食べられない方がいる、という現実を知り
野菜が主役のメニューを提供されています。そして、ごはんは玄米。

この本のレシピにもお肉ドーン!お魚ドーン!のレシピはありません。
itonowaさんのコンセプトはそのままに
シンプルなワンプレートレシピをご紹介されています。
バイキングの時みたいにどんどん盛ればいい、ではなくて
どんなお皿にどう盛りつけるか、そんなヒントもたくさん詰まっています。

最近はトレランブームなどで、
動物性たんぱく質を避けた食事を心がける方をちらほらお見受けします。
特別の事情がなく、お肉もお魚も食べられる方にとって
普段の食事、外食などを含め、動物性たんぱく質を避けると言うのは、なかなか難しいようです。
そういう方にとってitonowaさんのごはんは
どんぴしゃ!なメニューなのではないかと思っています。

そして、この本の中に「さっぱり豆腐丼」というのがあるのですが
わたしは数年前から夏の定番として、豆腐丼を食べていました。
ごはんに豆腐を乗っけただけだなんて、誰にも言えない・・
と思っていたのですが、レシピを見つけて嬉しくなりました。
こうやってきちんと盛りつければいいんだ!と
豆腐丼を素敵メニューにしてしまう渋谷さんマジック、さすがでした。

事情があってお肉やお魚が食べられない方
食事制限を試みていらっしゃる方
私のようなズボラな方・・
盛りつけや器のヒントを知りたい方、
ぜひお手に取ってご覧ください。
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