梅の収穫

今年は梅干しを漬けてみようということで、梅の収穫からスタート

先月に引き続き、千葉の中山さん宅へお邪魔する。
目的はあくまでも梅の収穫で、キャンプでもBBQでもないんだけど、
屋外調理の楽しさを覚えてしまったので、
ダッチオーブンでローストビーフと、フィッシュ&チップスに挑戦。

常温に戻した牛肉に塩コショウを擦り込み、
熱したダッチオーブンで表面を焼く。
底網がなかったので玉ねぎを敷き詰め、そこに牛肉を置く。
20分焼き、30分寝かした。
うまーーーーいローストビーフができました。
(写真は妙に赤いけれど、火はもっと通ってしまってた)

次にフィッシュ&チップス
小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーとビールを混ぜ衣をつくる。あとは揚げるだけ。
これが想像以上にカリッとカラッと揚がり、さらにおいしいときた
フィッシュ&チップス屋になれるんじゃないかと勘違い。

調理の横で庭の草刈りなども。しかし広いなー

お腹も満たされたところで、梅の収穫開始
木の下でブルーシートを広げ、木を揺らして梅を落とす。
梅も毛虫も蜂の巣もぼっとぼと落ちてくる。

収穫した梅、総量20kgくらい。

青い梅は追熟させないといけないとかいろいろあるけれど
今回はさっと洗って、乾かしながら皆でヘタを取り、持ち帰ることに。

友人の子はヒルが血を吸うことを覚え(大人たちが吸われまくっていた)
かわいこちゃんは皆でやる作業が楽しいと言い、
(そんなこと言われたらこっちまで楽しくなる)
大人たちは、ハンモックとタープの実演に興味津々で、
家主は梅を活用してもらえることがうれしいようだった。
帰りにオススメの勝浦担々麺を教えてもらい、締めくくる。


梅はきっちり活用しますよ!ってことで青梅だけど梅干しに。
(うまい具合に梅と塩のミルフィーユにならなかった・・)
梅味噌も大量に出来てしまったので、この夏は梅&味噌パワーで乗り切ることを決意。

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+